Clube Rural ensina receita de arroz cremoso de carne de caju com carne de sol assada na manteiga da terra
08/12/2024
(Foto: Reprodução) O Clube Rural deste domingo (1º) ensinou como fazer esses pratos tradicionais do Nordeste, que representam a fartura no campo e na mesa. RECEITA DA SEMANA - ARROZ CARNE DE CAJU
O Clube Rural deste domingo (8) ensinou como fazer uma refeição regional: arroz cremoso de carne de caju com carne de sol assada na manteiga da terra. O chef Joelson Nogueira explicou o passo a passo e deu dicas de preparação para esse prato.
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Ingredientes
Clube Rural ensina receita de arroz cremoso de carne de caju com carne de sol assada na manteiga da terra
Reprodução
Ingredientes
200g de carne de sol
100g de manteiga da terra
150g de arroz branco cozido
02 cajus
tempero caseiro (pimenta do reino, sal e alho a gosto)
Azeite de coco a gosto
200g de creme de leite
100g de requeijão
queijo coalho em cubos
Modo de preparo
Primeiro o chef coloca a manteiga da terra em uma frigideira quente e vai adicionando a carne. Virando os pedaços até ela estar assada de todos os lados.
Depois, na mesma frigideira, o cheff Joelson adiciona o caju cortado em cubinhos. O processo de assar é repetido atá a fruta caramelizar.
"O caju você tempera em casa como se tempera um bife. Como você gosta. Eu estou dando a dica aqui de sal e pimenta, que é universal, prático e não altera muito os sabores"
O tempo de panela do caju depende do gosto de cada pessoa. Para deixar mais suculenta, o tempo na frigideira será menor. Segundo o cheff, a dica é deixar a fruta "limpar" a frigideira, encorporar o sabor da carne, assada antes, no caju.
O próximo passo é a preparação do arroz cremoso. Adicione primeiramente um fio de azeite em uma panela quente e depois coloque o arroz já cozido, para esquentar.
Em seguida, o creme de leite, o requeijão e por último a carne de caju. Mistura tudo, até homogeneizar e finaliza com o queijo coalho.
Clube Rural ensina receita de arroz cremoso de carne de caju com carne de sol assada na manteiga da terra
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